2023.01.05
外食産業等と連携した農産物の需要拡大対策事業(農林水産省補助事業）を通じ商品化された豆類関係製品をご紹介します。（第２回）
（一社）全国豆類振興会では、農林水産省の助成を受け、国産豆類を原材料とした新商品の開発を推進する事業を、平成２７年度及び平成２８年度補正予算により実施しました。
近年、安全・安心な国産農林水産物を原材料とすることにより、商品の高付加価値化・差別化を図ろうとするレストランや小売店、食品製造業者が増加しています。
本事業では、国産農林水産物を取り扱う外食・中食・加工業者等を対象に、豆類及びこれらを主な原料とする加工品を使用し、新商品の開発・試作、新商品の製造等に必要な機械の開発・改良、試作品のプロモーション及び原料原産地表示の促進等に取組む際に必要な経費の全部又は一部を助成しました。
【本事業で商品化された豆類関係製品】
『コクがあってなめらかな水ようかん』
井村屋株式会社（本社：三重県津市高茶屋７丁目１番１号）
本製品は、補助事業により開発された機械を使用し、あんの原料となる小豆を炊く際に流れ出る煮汁を捨てること無く煮詰め、小豆のおいしさと成分を閉じ込める「煮あずき製法」により作り上げた水ようかんです。
【製品のポイント】
①皮も配合したなめらかな煮小豆こしあんを使用
②軽い力で開けやすいマジックトップT M使用
③自立するスタンドタイプ
